|
|
Zaans Vloerbrood Met Tapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eieren - 50 gr zwarte olijven zondr pit - 3 ansjovisfilets (blikje a netto 46 gram) - 1 eetlepel kappertjes - 1 theelepel mosterd - 2 1/2 eetlepel olijfolie - 1/2 theelepel Provencaalse kruiden - zwarte peper uit de molen - 1/2 blikje tonijn naturel (netto 185 gram) - 2 sneetjes bruin Zaans vloerbrood - 1 takje peterselie (zakje 30 gram).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eieren in ca. 10 minuten hard koken. In tussen in keukenmachine olijven, ansjovisfilets, kappertjes, mosterd, olie, Provencaalse kruiden en peper grof pureren, zodat samenhangend mengsel ontstaat (is tapenade). In zeef tonijn laten uitlekken en in kleine stukjes verdelen. Brood licht roosteren. In tussen eieren onder koud water afspoelen, pellen en in plakjes snijden. Van peterselie toefjes afnemen. Brood besmeren met ca. 1 1/2 eetlepel tapenade. Tonijn erover verdelen. Garneren met plakjes ei en toefjes peterselie.
|
|
|